武汉在线-健康-盐中黄金数竹盐

　　韩国歌坛小天王RAIN保持富有魅力的歌喉的秘诀是坚持食用一种经过特殊方法提炼的“竹盐”。实际上，竹盐在韩国、日本等地受推崇的程度已近疯狂，人们以它为原料制成牙膏、洗面奶、药品，添加在食品中……

　　相传1300多年前，竹盐的炼制方法作为秘方仅为寺院僧人所有，直到1988年，一家韩国企业从全罗北道阜安的开岩寺方丈处得到这个千年秘方，才使竹盐得以产业化。俗话说“物以稀为贵”，在韩国，竹盐的市场价格要高出普通盐几十倍，这和它复杂的天然提炼工序有关。提炼工序

　　首先，要选择韩国西海岸的盐田出产的日晒盐，这种粗颗粒的海盐含有丰富的矿物质；挑选3年生青竹；然后需要准备采自深山，没有经过污染的黄土；产自朝鲜的无毒松木和优质松脂；一口能禁得住千度高温的生铁大锅。

　　通常，只有经过9次高温煅烧的竹盐方可称极品。将挤干水分的日晒盐灌进竹筒，黄土封口，码进铁锅，再放入黄土窑中。点燃松木，并撒上松脂，让炉中的温度逐渐升高直至1000℃。高温使竹子的油慢慢渗透出来，海盐在吸收竹油的同时也在融合松脂，黄土的药性。等盐结块后熄火，取出捣碎，再次装筒，点火，像这样反复9次。

　　最后一次煅烧是过程的最高潮，在松脂助燃下，炉内的温度达到1500℃以上，竹子和盐都化成液体，相互融合，得到的紫色晶体就是被称为“盐中黄金”的竹盐。（李镜）