武汉在线-财经-肯德基回应反式脂肪酸风波

　　日前，全球快餐巨头肯德基又遭遇诉讼麻烦。美国一位名为亚瑟·霍特的医生联合消费权益组织——美国公共利益科学中心（CSPI）共同起诉肯德基，称该快餐连锁店所使用的烹调油反式脂肪含量过高，要求其立即停用。对此，中国肯德基回应说，中国使用的是棕榈油，反式脂肪酸含量极低。

　　这是肯德基继去年的“薯条风波”之后，又一次因食品健康问题吃官司。这也是肯德基在最近3年中，与公共利益科学中心的第二次交锋。2004年，公共利益科学中心指控肯德基广告违规，最终，肯德基被要求停止在广告中宣传其食品的健康性，直到它找到科学依据支持为止。

　　记者就此致电中国肯德基，询问其在中国烹调用油方面的情况。肯德基给记者发来三点声明：1、肯德基在全球不同的国家和地区使用的原料不同。在中国肯德基餐厅使用的是未经氢化的棕榈油，反式脂肪酸含量极低。2、反式脂肪酸天然存在于很多食物当中。不论中国政府，还是美国政府，均未禁止食物中含有该物质。3、中国肯德基一贯重视食品安全问题，严格遵守各项相关法律，与中国食品安全有关部门保持密切联系，确保所有产品符合中国政府的有关规定。

　　对此，有关人士表示，从肯德基的声明来看，其根本着眼点是保护自己，并未厘清肯德基中国的用油和美国的用油到底有什么不一样，反式脂肪酸的含量差异在哪里。他表示，作为肯德基的消费者，应该有这样的知情权。

　　据记者了解，美国公共利益科学中心在诉状中要求法院命令肯德基改用更为健康的烹炸油料。如果这项要求不被考虑，那么法院就应该要求在肯德基店内挂出标示，即该店的炸鸡及某些其他食物中含有反式脂肪酸，有诱发心脏病的危险。

《国际金融报》 (2006-06-16 第01版)