“烟火”户部巷 苏醒的武汉等您来“过早”

上世纪50年代，武汉长江大桥通车，轮渡码头也更加繁荣，这里成为连接三镇的交通要道，人气颇旺，“过早一条街”声名鹊起

因疫情变化“暂停”又“重启”后，热气腾腾的“过早”、热气腾腾的户部巷“烟火气”正在归来

江城四月，樱花凋尽，春光更暖。

户部巷的行道树已经绿满枝头，春意盎然。年轻人穿着家居服打羽毛球，老人们戴着口罩在弄堂里踱步，街坊们偶尔聚在一起“咵咵天”，还有人拖着行李箱匆忙返回，热干面的香味也在小巷里飘散……

武汉烟火味，最浓户部巷。8日零时起，武汉市解除离汉离鄂通道管控措施，城市正在重回正常轨道。记者连日里来到户部巷，试图从这条百年小巷里，探访过去两个多月里究竟经历了什么，触摸武汉正在重生的烟火气息。

过早户部巷

“你们搞么斯啊，不要拍照。”大概是误以为记者要曝光，老陈喊起来，隔着窗子都能感觉出他的怒气。

3月底，记者来到户部巷。

户部巷广福坊，狭窄曲折，挂着“武汉热干面”招牌的小店里热气腾腾，老陈正忙着煮面，一大团煮好的面条摆在案板上，冒着热气。摊开、抖散、抹油、再摊开……一旁的电扇呼呼地吹着风，老陈的额头还是渗出细细的汗珠。

“这个叫作掸面，掸完晾冷。吃的时候只需用水焯一下，更劲道、不松散。”老陈的女儿圆圆介绍。这两天，越来越多的老顾客吵吵着“换口味，想吃热干面”。他们一家就“偷偷”地开了张，还特意网购包装袋、封装机，做起网上销售。

“煮这么多，卖得完吗？”

“我们家做热干面十几年，整条街上的人都爱吃。”老陈的女儿一边把芝麻酱、卤水、萝卜丁、酸豆角进行打包，一边说。她手脚利索，话语间充满着武汉女孩的爽朗。

过早，来一碗香气四溢的热干面，是这座城市最具烟火气息的一面。

“过早户部巷，宵夜吉庆街”。说到武汉的烟火气，不能不说户部巷。

武汉人将吃早餐称之为“过早”。一个“过”字，很有气势，就像“过年”“过节”一样，隆重而富有仪式感。他们将早餐“过”得花样百出、名目繁多：汤包、豆皮、油香、面窝、热干面、欢喜坨、锅贴饺、糯米鸡、炒豆丝、糊汤粉……一顿早餐，可以吃出上百种花样。

但是，武汉人过早又是不讲究、很草率的。早晨出门，随便找上一家路边摊，往凳子上一坐，高喊一声：“老板，来碗热干面。”一顿早餐就算对付了。有的人坐也不坐，拎上两个面窝、一碗米粉，便匆匆赶路，边走边吃。

所以，武汉满大街都是过早的摊子，门面不大，两三口大锅，或煮或炸，或蒸或煎，再摆几张小桌，放上酱醋佐料，甚至路边随意摆上几把凳子，就算是一家早餐店了。每天从清晨四五点钟直至上午九十点，家家门前川流不息。

在武汉，以早餐特色小吃闻名的，当数户部巷。

户部巷位于老武昌城的中心位置，蛇山之北，黄鹤楼下，东临司门口，西临武汉长江大桥下的轮渡码头。司门口是老武昌城的行政中心，因明代布政局、清代按察司的衙门口而得名。正对户部巷的民主路连接司门口与长江码头，早在明代就是贯通水陆交通的一条要道。

在明嘉靖年间《湖广图经志》里有一幅地图，上面就清楚地标注着这条狭窄的小巷。清代的时候，小巷东临负责管理户籍钱粮、民事财政的藩署。藩署直属户部，户部巷因而得名。早在清末，户部巷名气日盛，小巷人家勤劳巧作，为南来北往的商客船家提供各种花样的小吃。

上世纪50年代的时候，武汉长江大桥通车，轮渡码头也更加繁荣，这里成为连接三镇的交通要道，人气颇旺，“过早一条街”声名鹊起。

这条百年老巷，如今已是网红打卡地。不管什么时候来到户部巷，都是一片人头攒动的热闹景象，来自四面八方的游客，摩肩接踵，熙熙攘攘，在各个摊位面前，汇聚成一幅幅活色生香的城市表情。

当然，这一切在疫情防控期间，都被按下了“暂停键”。

经历春雨的洗礼，空气变得清新。眼下，进入户部巷的过程仍不轻松，与相关部门以及社区居委会层层联系之后，测体温，扫健康码，实名登记，才终于被允许越卡过关。

卡点处不时有人出入。他们是户部巷的居民，凭社区开具的“路条”和本人健康码，可以出去购物。一些老人不会用健康码，又嫌去社区开证明麻烦，试图“闯关”，被守在卡口的工作人员一一挡住，颇费口舌地与之讲道理，偶尔还会提高嗓门，激烈地争执一番，老人们最终还是回去，开了“路条”再来。

这些略嫌喧闹的争执，或许更像武汉人思念已久的日常。无论是“闯关者”还是“守卡人”，并不十分在意，转身之后，一笑了之。